Основные идеи ошибочных, по моему мнению рассуждений:
1) что каблуки увеличивают рост и меняют пропорции тела, которые становятся "более привлекательными";
2) что каблуки создают "эффект спортивности/энергичности/бега", который неосознанно привлекает молодостью и хорошей физ.формой.
Как можно показать, оба этих момента неверны.
Во-первых, странно, что это работает только для одного пола. За исключением необычных людей, вроде любимца
Во-вторых, объяснение "приближением к совершенству пропорций" совершенно абсурдно для дам, уже это совершенство имеющих. Однако и они тоже носят каблуки.
В третьих, надо отметить, что сам по себе результат если и достигался, метод достижения не выпячивали (см. ренессанская венецианская простутитутка). Действительно сами по себе платформы почти не имеют распространения за неэффективностью. Нужно именно подъём от носка к пятке.
Однако не всякий подъём нужен и работает:

Это работает
Это не работает
Собственно, ответ на поверхности:
Обращаем внимание, что в данной картинке если и одеть шпильки - то положение ноги не изменится, и визуальное восприятие тоже.
Любители анализа могут оценить и другие картинки с точки зрения положений, которые только подтвердят "общее" - это, вероятно, одно из проявлений в теле Ж физиологического возбуждения.
Это "всё объясняет":
- почему только Ж, не М;
- почему именно каблук, не платформа;
- почему даже в платформе визуально делает акцент на подъёме;
- почему производитель и потребитель стремятся открыть верхнюю часть.
Таким образом, каблук логично помещается в ряду прочих элементов, акцентирующих физиологическое возбуждение:
- "рисование" вокруг глаза
- помада
- румяна
- увеличение груди пушапом или просто увеличение :)
Кстати, эта же теория объясняет и то, почему каблук даже "максимально боевого" вида не излишне высокий. :))